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永州喝螺

永州喝螺是湖南永州一帶的小吃,屬于湘菜系,顧名思義是喝著(zhù)吃的田螺。選用當地所產(chǎn)鐵螺加工烹調而成,具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點(diǎn),帶有濃厚的地方風(fēng)味。據鑒定,喝螺營(yíng)養價(jià)值極高,能清火開(kāi)胃,益元氣,和五臟。永州喝螺的味美,主要是由于它的制作講究,大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。其味道又辣又鮮,特別開(kāi)胃。永州喝螺入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單。

中文名:永州喝螺

歷史典故:說(shuō)起永州喝螺,有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)

簡(jiǎn)介:已經(jīng)有兩千年的歷史

食用方法:食螺時(shí)嘴要緊貼螺殼

菜系:湘菜系

地區:湖南永州

工藝:選、生、剁、炒、煮

功效:清火開(kāi)胃,益元氣,和五臟

口味:清香脆嫩,湯鮮味美

適宜人群:老少皆宜

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