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永州喝螺

永州喝螺是湖南永州一帶的小吃,屬于湘菜系,顧名思義是喝著吃的田螺。選用當?shù)厮a(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成,具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點,帶有濃厚的地方風味。據(jù)鑒定,喝螺營養(yǎng)價值極高,能清火開胃,益元氣,和五臟。永州喝螺的味美,主要是由于它的制作講究,大體可分為選、生、剁、炒、煮五道手序。其味道又辣又鮮,特別開胃。永州喝螺入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”湖南榜名單。

中文名:永州喝螺

歷史典故:說起永州喝螺,有一個動人的傳說

簡介:已經(jīng)有兩千年的歷史

食用方法:食螺時嘴要緊貼螺殼

菜系:湘菜系

地區(qū):湖南永州

工藝:選、生、剁、炒、煮

功效:清火開胃,益元氣,和五臟

口味:清香脆嫩,湯鮮味美

適宜人群:老少皆宜

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