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云夢(mèng)魚(yú)面

云夢(mèng)魚(yú)面是湖北地區的特色傳統名吃之一,也是是湖北省云夢(mèng)縣的地方傳統特色面食,為國家地理標志產(chǎn)品。其采用面粉及青魚(yú)、鯉魚(yú)或草魚(yú)肉為主料制作而成食品,切出來(lái)的面條,色白絲細,故又稱(chēng)“銀絲魚(yú)面”。煮熟的面條魚(yú)香濃郁,風(fēng)味獨特、鮮而不膩。云夢(mèng)魚(yú)面因為營(yíng)養豐富,食之易于消化吸收,并具有溫補益氣的作用,被人們美譽(yù)為“長(cháng)壽面”。云夢(mèng)魚(yú)面有兩種吃法,一種是面條做成后即時(shí)煮熟,加上佐料,即可進(jìn)食;另一種是面條做成后曬干包裝起來(lái),可以長(cháng)期貯存,吃時(shí)煮熟即可。

中文名:云夢(mèng)魚(yú)面

產(chǎn)地名稱(chēng):湖北省云夢(mèng)縣

品質(zhì)特點(diǎn):色白絲細,魚(yú)香濃郁,鮮而不膩

地理標志:國家質(zhì)檢總局地理標志產(chǎn)品

批準文號:國家質(zhì)檢總局公告2010年第165號

批準時(shí)間:2010年12月29日

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