遵義羊肉粉是貴州省遵義市的一道特色小吃，用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食，至今已有300余年制作歷史，羊肉爛而不柴，口感美味，也是貴州著名的傳統(tǒng)面食小吃。貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名，遵義羊肉粉的名氣早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇，凡來(lái)遵義品嘗過(guò)遵義羊肉粉的人，無(wú)不交口稱(chēng)贊。遵義羊肉粉曾被評(píng)為“中華名小吃”，更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”貴州榜名單。

中文名：遵義羊肉粉

分類(lèi)：貴州小吃

口味：鮮香可口

主要食材：鮮羊肉，羊肉片

調(diào)料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、鹽

榮譽(yù)：第二屆“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)