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山東煎餅

煎餅是中國著(zhù)名的傳統美食之一,以山東最為著(zhù)名,是有著(zhù)悠久的歷史的傳統面食,早在春秋戰國時(shí)期,山東人民即開(kāi)始食用煎餅,相傳孟姜女哭長(cháng)城,所帶食物即是煎餅。山東煎餅源于泰安,是山東著(zhù)名的特色面食小吃之一,是山東最具代表性的特色消磁。清代蒲松齡在其《煎餅賦》中把煎餅的形狀、色澤、大小、原料、制作以及味道、功用等描述得淋漓盡致。千百年來(lái),人們在實(shí)踐中不斷改進(jìn)工藝,增添品種,使其成為久盛不衰、享譽(yù)海內外的特色小吃。山東煎餅形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口,煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風(fēng)味。山東煎餅更是被中國

中文名:山東煎餅

外文名:shandong pancake

分類(lèi):魯菜,精品主食

口味:酸、甜、半口

主要食材:麥子,地瓜,谷子,玉米,高粱,生菜

產(chǎn)地:山東省臨沂市

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