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餑欏餅

餑欏餅又叫長(cháng)城餑欏餅或桲欏葉餅,是河北秦皇島市山海關(guān)區特色傳統面食之一,是山海關(guān)人人都愛(ài)吃的小吃。相傳明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關(guān),北方粗糧較多,戍邊士兵生活艱苦,因此有人利用每年五月長(cháng)城沿線(xiàn)餑欏葉鮮嫩時(shí)機,制成餑欏餅,粗糧細做,改善生活。做好的桲鑼餅,散發(fā)著(zhù)淡淡馨香的桲欏葉餅賞心悅目,鮮美可口,是中外游人爭相品嘗的一道特色食品。
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