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烤冷面

烤冷面,是一道黑龍江常見(jiàn)的地方特色小吃,發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮,有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異,主要流行鐵板和油炸,可以用雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作為調味劑。現在烤冷面已經(jīng)逐步進(jìn)入了國民小吃的行列,在北方幾乎是家喻戶(hù)曉遍布大街小巷。烤冷面更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

中文名:烤冷面

外文名:barbecue chilled noodles

別名:東北烤冷面

主要原料:冷面,蘸料,醬汁,蒜蓉醬,孜然,芝麻,白砂糖,醋,香菜,燒烤醬,洋蔥,香腸、牛排、豬排、雞胸肉、章魚(yú)、面皮、蔥

是否含防腐劑:否

主要營(yíng)養成分:蛋白質(zhì),油脂

適宜人群:青少年,中年

儲藏方法:冷藏

起源:黑龍江省雞西市密山市

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