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天臺扁食

天臺扁食是浙江省臺州市的一道特色小吃,屬于浙菜系,因發(fā)源于天臺縣而得名,屬于春節等重大節日的年節食品。該菜品是麥粉制成的食物,把揉好的面粉切成小段,輾壓成薄皮,然后把煮熟的蘿卜、荸薺、筍干、精肉及豆腐干、雞蛋片剁成的碎丁,配上調料,作為餡子。現做現燙,在湯中加點(diǎn)醬油醋,放上油撒上蔥,又熱又香。

中文名:天臺扁食

主要成分:麥粉

菜系:浙菜系

流行地區:浙江臺州

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