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核桃調(diào)蛋

姜汁核桃調(diào)蛋是浙江臺(tái)州的傳統(tǒng)特色小吃,既是噴香可口的美味小吃,又具有食療價(jià)值的滋補(bǔ)佳品,這道甜品是浙江臨海傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。核桃調(diào)蛋主料有核桃、姜汁、蛋、紅糖等,香醇可口,是營(yíng)養(yǎng)豐富滋補(bǔ)佳品,具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效。核桃調(diào)蛋制作簡(jiǎn)單,烹飪時(shí),將三兩核桃仁搗碾成末狀,雞蛋三只用筷子打散,放二兩生姜汁,黃酒、紅糖、水適量,攪拌均勻盛在大搪瓷碗內(nèi),將碗放在空鍋中,鍋與搪瓷碗之間墊數(shù)塊小瓦片,鍋里不放水干蒸,小火燒至香味噴出蛋糊熟即可。核桃調(diào)蛋還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。

中文名:核桃調(diào)蛋

主要原料:核桃,姜汁

主要食用功效:散寒,止嘔,祛痰,健脾

所屬地區(qū):浙江臺(tái)州

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