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烏鎮醬鴨

烏鎮醬鴨是嘉興烏鎮的特色風(fēng)味小吃,被稱(chēng)為嘉興鹵味一絕,醬鴨特選烏鎮優(yōu)質(zhì)麻鴨為主料,手工醬油及獨家秘選香料調配的鹵汁醬制而成,肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養豐富,食之回味無(wú)窮,也是烏鎮著(zhù)名特產(chǎn)美食小吃。烏鎮醬鴨尤以百年老店徐師傅醬鴨店和中華百年老字號“三珍齋”醬鴨出名,尤其是“三珍齋”醬鴨,早在道光至光緒年間,三珍齋就已聞名于滬、杭、嘉、湖等地,至今已有170多年的歷史,其醬鹵肉禽制品尤為出色。三珍齋的招牌醬鴨,于2017年還榮登CCTV10《味道》欄目,被稱(chēng)為“嘉興老味道”,用江南傳統鹵制手藝,調制出獨特的醬汁,味道濃郁
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