恩平瀨粉 廣東 ? 江門(mén) 恩平瀨粉是江門(mén)恩平地區(qū)特色美食,也是江門(mén)的傳統(tǒng)特色小吃,江門(mén)一直都有食用瀨粉的習(xí)慣,開(kāi)平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃。恩平瀨粉以粘米為原料,選料及制作工序復(fù)雜,須合數(shù)人力始能制作。瀨粉常選用質(zhì)量較好的粘米,舂粉曬干備用,所制作出來(lái)的瀨粉又長(zhǎng)又韌又爽又滑,十分美味。吃時(shí)用開(kāi)水燙過(guò),兌進(jìn)上湯,若再兌入白糖燒酒,更是另有風(fēng)味。中文名:恩平瀨粉產(chǎn)地名稱:廣東省江門(mén)市恩平市登記年份:2020品質(zhì)特點(diǎn):表面光滑,粗細(xì)均勻,無(wú)粘連,色澤均勻,煮后不糊湯、不粘條,入口軟、韌、爽、滑,吃起來(lái)有韌性 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 外海面 下一篇 2008-08-08 荷塘魚(yú)餅 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦