荷塘魚餅是江門特色小吃之一，相傳從唐朝開始，荷塘人就學(xué)會(huì)以鯪魚作為原材料，以其獨(dú)特的制作工藝，制作出風(fēng)味獨(dú)特的魚餅，聞名遠(yuǎn)近，其兩面金黃、皮稍焦，進(jìn)口彈牙，魚肉質(zhì)感爽滑，成為江門的特色美食之一。魚餅的烹調(diào)方法也層出不窮，釀在辣椒里煎炸，或釀在貝類里、裹在魚腹中烹調(diào)等等，大人小孩無不對(duì)此情有獨(dú)鐘，而荷塘魚餅中，比較出名的是“忠記魚餅”，肉質(zhì)鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營(yíng)養(yǎng)極為豐富，被評(píng)為廣東省十佳農(nóng)土特產(chǎn)。