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順慶羊肉粉

順慶羊肉粉是南充市順慶區的特色小吃,歷史悠久,早在清代,就聞名遐邇,以其特有色香味,制作精細而著(zhù)稱(chēng),是南充乃至川北名特小吃之一。順慶羊肉粉是由米粉(以稻米做成的熟米粉)和羊湯、餡,加上獨特的調料而成,具備三鮮特點(diǎn)(粉鮮、餡鮮、湯鮮),米粉質(zhì)細、柔軟、餡味芳香無(wú)腥膻,湯色乳白色而滾熱。數九寒冬,食一碗羊肉粉可發(fā)燙出汗,有很大的散寒去濕氣之功,故有些人喜用神食羊肉粉出汗治療感冒。異地客人來(lái)南充,均以品味純正順慶羊肉粉為一大享有。

中文名:順慶羊肉粉

主料:米粉

性質(zhì):南充乃至川北名特小吃之一

配料:豬骨、川鹽、生姜片、胡椒粒

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