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黃橋肉渣

黃橋肉渣是以?xún)?yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料,以脫脂方式精致加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,具有香脆可口。到過(guò)黃橋的都知道黃橋兩大特產(chǎn),首先是黃橋燒餅,第二是黃橋肉渣。黃橋肉渣成為黃橋特產(chǎn)品牌,開(kāi)始被外界叫好還是2000年以后的事,漸漸成為黃橋人招待客人的招牌菜,黃橋肉渣是以豬五花肉為原料,加入正常家用佐料(蔥,姜,黃酒,鹽,味精,五香粉),熬制而成,此樸素的民間小吃做成榮登大雅之堂的高檔食品。
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