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展溝燒餅

展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮(zhèn)的特色小吃,因展溝鎮(zhèn)是“和圣”柳下惠的故里所以也叫和圣燒餅,其特點(diǎn)是外酥里嫩,香酥可口,味道鮮美,別有風(fēng)味。展溝燒餅以面粉、豬油、五花肉、蔥、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等為原料的特色小吃,狀似鞋底,故又名“鞋底燒餅”。展溝燒餅是用特制的面粉、芝麻、內(nèi)餡、佐料,加上展溝米酒,用特制的燃料烤制而成的,風(fēng)味獨(dú)特,表層一圈黃里透紫、紫里透亮的芝麻,一不小心掉在地上就會(huì)摔得粉碎。表層、里層、底層三層,各自薄如紙,又相互似連非連。外焦脆,內(nèi)綿軟,葷餡的居多,不膩不寡,似油非油。【詳細(xì)
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