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闞疃板雞

闞疃板雞,也叫闞疃脆皮雞,是安徽省亳州市利辛縣闞疃鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色美食,始創(chuàng)于清朝時(shí)期,已有上百年的歷史,憑借著鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)而聞名,也是亳州傳統(tǒng)名吃之一。闞疃板雞選魯、豫、皖中原土養(yǎng)雄雞為原料,用祖?zhèn)髅胤郊佣辔睹F草藥調(diào)配,以?xún)?yōu)質(zhì)千年古泉(建于明太祖1368年間)水浸泡、洗濯,多道工藝精細(xì)加工,鹵制出的板雞肉質(zhì)鮮嫩、香味醇厚、清脆爽口、回味唇齒留香,吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩,香味醇厚、清脆爽口,令人回味悠長(zhǎng)。
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