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白魚(yú)水餃

白魚(yú)水餃是黑龍江小吃,它是以白魚(yú)為主要原料,面粉、蔥末、姜末、香油等為輔料制作而成。先把面粉加入溫水揉成面團,搟成皮備用,再將白魚(yú)去除骨、刺并剁成丁,加入蔥末、姜末、香油等調味料調成餡,把餡料包入皮內,再將它煮熟即可。煮成的餃子,皮薄餡大,汁葉,味道鮮香、魚(yú)肉細嫩、風(fēng)味獨特。
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