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石泉鼓氣饃

石泉鼓氣饃,即鼓氣餅,是一種烤熟的圓形面食,是安康石泉的一大特色美食小吃,是石泉縣代表美食之一。制作鼓氣饃時,需要上下雙層的火來烤。面心用香油、五香面、精鹽等扮成,放進生面中后,由于饃兩面受熱,面心膨脹,饃就向上鼓起。烤熟的鼓氣饃黃亮亮,吃起來又香又脆,一定要趁熱吃,加上紅豆腐那更是一絕。如今,鼓氣饃的吃法也很多,夾油條、夾肉、甚至吃水盆、羊肉泡等都可以。石泉鼓氣饃更是被評為“陜西金牌旅游小吃”,小編推薦安康石泉其他特色小吃:石泉五香豆腐干、石泉碗豆涼粉、石泉臘肉餅、石泉辣子雞等。
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