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牛肉罩餅

牛肉罩餅是河北保定特色傳統(tǒng)名小吃,始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發(fā)此香?”左右答:“牛肉罩餅”,知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上,嘉慶甚喜,吃后稱贊:“色、香、味”三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。牛肉罩餅成菜色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)肥嫩,香氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。牛肉罩餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆“中國(guó)地域十大名小吃”河北省名單,而白家牛肉罩餅還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為“首屆中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)。

中文名:牛肉罩餅

分類:河北菜,保定小吃

口味:鮮香可口

主要食材:牛肉,烙餅

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