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張家口手把肉

張家口手把肉是張家口特色美食小吃,因為赤手吃肉時一手把著肉,把骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名手把羊肉。手把肉制作工藝非常考究,主要以膘肥肉嫩的小羊為原料,烹飪時就地宰殺,扒皮入鍋,然后放入各種名貴佐料進行蒸煮,烹飪好的手把肉上桌食用時,只需要加一小把鹽或是蒜蓉汁蘸著食用,那味道吃起來非常滿足。
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