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張家口手把肉

張家口手把肉是張家口特色美食小吃,因為赤手吃肉時(shí)一手把著(zhù)肉,把骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名手把羊肉。手把肉制作工藝非常考究,主要以膘肥肉嫩的小羊為原料,烹飪時(shí)就地宰殺,扒皮入鍋,然后放入各種名貴佐料進(jìn)行蒸煮,烹飪好的手把肉上桌食用時(shí),只需要加一小把鹽或是蒜蓉汁蘸著(zhù)食用,那味道吃起來(lái)非常滿(mǎn)足。
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