天婦羅是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天婦羅時日本也有“三分技術(shù)、七分選料”的說法，因?yàn)槿毡玖侠淼恼{(diào)味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風(fēng)味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)，此外就是根據(jù)天婦羅制作的具體要求進(jìn)行選料，其它原料雖大多都可進(jìn)行選擇，但日本也非常講究季節(jié)特征，不同的季節(jié)選擇不同的特色原料，炸好后的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內(nèi)端給顧客，趣味昂然。【詳細(xì)】

中文名：天婦羅

外文名：tempura

分類：日本料理

口味：油炸食品

主要食材：海鮮，蔬菜，水果，北極蝦

配料：面粉、雞蛋

起源國：葡萄牙

日語假名：てんぷら　テンプラ

日語名：天麩羅/天ぷら/天婦羅

羅馬音：tenpura