黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”，戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅是古老的特色傳統(tǒng)小吃，屬江蘇菜系，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年其榮獲“中華民族小吃”的稱號，2004年獲“江蘇食品博覽會金獎”，2005年被評為泰州市名牌產(chǎn)品，是江蘇特色小吃之一。黃橋燒餅更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”江蘇榜名單，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13

中文名：黃橋燒餅

外文名：Huangqiao sesame pancake

分類：江蘇菜，江蘇小吃

口味：香酥可口

主要食材：面粉，豬油，芝麻，肉松

配料：酵母，飴糖，食堿

產(chǎn)地：江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮(zhèn)