九龍豆腐，是清遠(yuǎn)英德地區(qū)的一種傳統(tǒng)美食。當(dāng)?shù)鼐琵埗垢饕譃槿齻€品種，一種是白豆腐，煎豆腐和油炸豆腐，每一種的制作工藝都非常精細(xì)，制作時要經(jīng)過碎豆，浸豆，磨漿，榨漿，燒漿，凝漿和榨水等七個步驟精制而成。因為豆腐品種不同，吃法也不一樣，但是無論哪一種都具有嫩滑鮮甜，豆香盈口等特點(diǎn)。現(xiàn)如今在英德市區(qū)的梅城西市場的夜市小吃街可以吃到，但是最正宗的九龍豆腐還是九龍鎮(zhèn)的最地道，最美味了。

中文名：九龍豆腐

別名：黃花豆腐九龍出名

主要原料：豆腐

源地：廣東英德市九龍鎮(zhèn)

分類：粵菜