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江陰馬蹄酥

馬蹄酥是江蘇江陰傳統的地方名點(diǎn),屬于特色糕點(diǎn),無(wú)錫市的特產(chǎn)名吃。清朝末年仿制鎮江同名糕點(diǎn),并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采 用上等面粉、赤豆為原料,加果仁為輔料,用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、 形似馬蹄而得其名。其特點(diǎn)為酥、松、軟兼備,色、香、味俱佳。馬蹄酥原為唐代的宮廷食品,是外出旅行喜帶的輕便食品,也是饋贈親友的禮品。

中文名:江陰馬蹄酥

類(lèi)型:地方名點(diǎn)

起源地:江蘇江陰

特點(diǎn):酥、松、軟兼備,色、香、味俱佳

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