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葡式蛋撻

葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區(qū)稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面為其特征。外皮酥脆加上多層次的口感,中間則是香滑又柔嫩,洋溢著奶油香氣與適中的甜度。1989年,英國(guó)人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門,改用英式奶黃餡并減少糖的用量后,隨即慕名而至者眾,并成為澳門著名小吃,較為代表的是Milktar's 蛋撻和與安德魯?shù)八,敿瘟业八瘘S色的內(nèi)餡香濃好吃,安德魯?shù)八L(fēng)味正宗、非常道地,但香非常濃郁。

中文名:葡式蛋撻

外文名:Portuguese-style egg tarts

分類:澳門小吃

口味:香酥可口,酥軟

主要食材:面粉,酥油,麥淇淋,牛奶,雞蛋,焦糖

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