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戀愛(ài)豆腐果

戀愛(ài)豆腐果是貴陽(yáng)有名的風(fēng)味小吃,屬于黔菜,現今在簡(jiǎn)稱(chēng)“豆腐果”豆腐,菜品表面微黃,辣香嫩燙,開(kāi)胃生津。走在貴陽(yáng)的大街小巷上都可以看到的,價(jià)格也不貴,和豆腐圓子不同的是,戀愛(ài)豆腐果是煤火烤制而成的,經(jīng)過(guò)不停的翻轉,避免被烤糊,然后加上抹上香油等,烤好的戀愛(ài)豆腐果色澤呈現黃亮色,表面光滑細嫩,格外的有食欲,一口下去,外脆里嫩,滿(mǎn)口噴香。

中文名:戀愛(ài)豆腐果

分類(lèi):黔菜、貴州小吃

口味:外脆內嫩、咸辣爽滑,滿(mǎn)口噴香

主要食材:酸湯豆腐,折耳根

風(fēng)味特色:表面微黃,辣香嫩燙,開(kāi)胃生津

調料:煳辣椒粉、醬油、鹽等

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