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康平羊湯

康平羊湯是沈陽特色小吃,享譽沈陽,名播東北。康平羊湯一般選擇兩年的東北綿羊,現(xiàn)場宰殺,現(xiàn)場熬制羊湯。這樣的羊湯食材新鮮,投料考究,制作精細,調(diào)味豐富,湯汁乳白,不腥不膻,香醇不膩,味道鮮美。康平羊湯吃法有兩種,一是蒙古游牧民吃法,把羊宰殺洗凈切塊后全部放到鍋里,大家圍在鍋邊用蒙古刀剔肉,邊吃手把肉邊喝湯。另一種是將羊肉、各種羊雜、各種作料(香料用紗布包起成香料包)一同與蔥段、精鹽放入鍋內(nèi),用旺火煮約二小時左右即可,端鍋上桌。
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