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高明瀨粉

高明瀨粉是一道以曬干的粘米粉為原料,輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲,再配以肉絲或煎香的魚(yú)餅絲為配料制成的民間小吃。一碗上好的瀨粉,面條長(cháng),入口軟、韌、爽、滑。配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯,灑上一把花生米,少許蒜蓉、蔥姜花,色香味俱全,吃下令人齒頰留香,回味無(wú)窮。

中文名:高明瀨粉

主要原料:粘米粉

口感:軟、韌、爽、滑

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