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盲公餅

盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn),屬于粵菜系;由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間(1796一1820年),因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉,其制法更為美妙精巧,用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月(最少數(shù)天)才取出配制,吃起來甘美酥脆,美味可口,享譽(yù)中外。

中文名:盲公餅

分類:粵菜,廣東小吃

口味:香甜酥脆、味道可口

主要食材:糯米,花生,芝麻,糖,豬肉

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