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南昌米粉

南昌米粉是江西南昌地區有名的特色小吃,具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序,吃法也方便、簡(jiǎn)潔,主要分為南昌炒米粉和南昌拌粉,是南昌人最不可少喜歡的。其中,南昌炒米粉入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“中國地域十大名小吃”江西榜名單,還被中國旅游協(xié)會(huì )評定為“中國金牌旅游小吃”稱(chēng)號等。南昌拌粉是將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成。

中文名:南昌米粉

外文名:Nanchang Rice noodles

別名:南昌粉

主要原料:干米粉,瘦豬肉,小白菜,大姜,青椒,青蒜

特點(diǎn):軟糯潤滑,鮮香可口

菜系:江西菜、南昌小吃

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