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南昌米粉

南昌米粉是江西南昌地區(qū)有名的特色小吃,具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序,吃法也方便、簡(jiǎn)潔,主要分為南昌炒米粉和南昌拌粉,是南昌人最不可少喜歡的。其中,南昌炒米粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)地域十大名小吃”江西榜名單,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。南昌拌粉是將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。

中文名:南昌米粉

外文名:Nanchang Rice noodles

別名:南昌粉

主要原料:干米粉,瘦豬肉,小白菜,大姜,青椒,青蒜

特點(diǎn):軟糯潤(rùn)滑,鮮香可口

菜系:江西菜、南昌小吃

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