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鱟粿

鱟粿(hòu guǒ),是汕頭市潮陽(yáng)區(qū)棉城、海門特有的傳統(tǒng)小食,是以潮陽(yáng)特產(chǎn)的甘薯粉與大米、海鱟肉汁為主料制作而成,是汕頭特色小吃之一。鱟粿最傳統(tǒng)的做法是取鱟肉與米漿混合,加入豬肉末香菇鷓鴣蛋等食材一同炊制,最后再經(jīng)油浸高溫烹制而成,極具潮陽(yáng)鄉(xiāng)土味,如今回鄉(xiāng)探親的華僑、港澳同胞和在外工作的人一到潮陽(yáng),總想嘗嘗鱟粿的滋味。

中文名:鱟粿

外文名:Limulus Kueh

分類:點(diǎn)心,糕點(diǎn)

口味:咸,配合辣椒醬與醬油同吃

主要食材:鱟肉,鮮蝦,鮮魷,南乳肉,鮮肉碎,厚菇,鳥蛋,鹽,味精

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