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炒粉干

炒粉干是浙江溫州市的一道著(zhù)名地方小吃,該菜品的制作原料有粉干、雞蛋、圓白菜等,無(wú)論街頭小吃,排檔,餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉干的身影。炒粉干配牛奶、紫菜湯、豆漿、魚(yú)丸湯等,往往是不少溫州人的選擇。溫州各地的炒粉干各有特色,鹿城等地會(huì )選用的稍粗點(diǎn)的粉干進(jìn)行炒制,樂(lè )清大荊、雁蕩和平陽(yáng)的炒粉干多用細粉干。而平陽(yáng)炒粉干比較出名,則是講究一定要用豬油翻炒,配上包菜絲、蔥花、胡蘿卜絲、雞蛋,再配上一碗平陽(yáng)牛雜湯,從眼睛到胃都透露著(zhù)大寫(xiě)的滿(mǎn)足。

中文名:炒粉干

主要原料:粉絲

菜系:浙菜、溫州小吃

口味:鮮香可口

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