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嘛糊

嘛糊是豫東皖北地區穆斯林創(chuàng )制的一種清真小吃,主要流行地區在河南省周口市、安徽省亳州地區,阜陽(yáng)地區,全國其它地區很少能喝到。嘛糊是一種用大米、黃豆用水泡發(fā)后以石磨磨漿,再加水煮制而成糊狀,白白的極象濃稠的奶糊,最早也就是給缺奶的嬰兒補充營(yíng)養的,現在是阜陽(yáng)地區非常有名的小吃,在阜陽(yáng)流傳著(zhù)“來(lái)阜陽(yáng)要吃田三卷饃、來(lái)太和一定要喝太和老街嘛糊”的說(shuō)法。
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