衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味，更重要是它獨有的彈性口感，嚼食中有像食肉的感覺和味道，此口感是其它做法所無法比擬和達(dá)到的，是加工方法質(zhì)的飛躍。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點是切瓣不散，久煮不死，這就使它既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，還可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一種新奇的大眾化方便食品。

中文名：衡水湖烤鴨蛋

別名：衡水湖烤鴨蛋

主要原料：鮮鴨蛋，食鹽， 水，紅茶

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)

主要食用功效：清肺火，滋陰，除熱

適宜人群：老少皆宜

儲藏方法：通風(fēng)陰涼干燥處