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饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦是衡水饒陽縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃,距今已有一百八十多年的歷史。饒陽豆腐腦用料達(dá)14種之多,作工精細(xì),分浸豆磨漿、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等,宜在春秋兩季食用。先將水豆腐盛入碗內(nèi),再放入面筋片、韭菜、香油,澆上配制好的鹵湯。該小吃營養(yǎng)豐富,含有40%的植物蛋白質(zhì),且吃起來味道鮮美,久吃不膩。

中文名:饒陽豆腐腦

地點(diǎn):河北饒陽

特點(diǎn):傳統(tǒng)小吃

用料:黃豆、饒陽黑醬、面粉

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