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高郵醬油面

高郵醬油面是江蘇省高郵市傳統名吃,歷史悠久,口碑很好。高郵醬油面最大的特色就是,只有面與調料組成,沒(méi)有其他的輔菜,并且味道獨特,奇就奇在,什么輔菜也不放,味道卻很好。其主要調料的“醬油”,是秘制的,不是普通的醬油,是有一些香料跟鹽,醬熬制而成,平常在家做,用普通醬油也行,但就是不怎么地道。

中文名:高郵醬油面

分類(lèi):蘇菜

口味:清香可口

主要食材:水面、掛面,胡椒、醬油(密制,具體配方不詳)、味精、小蔥、豬油、鹽

流行地區:江蘇揚州

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