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泰安豆腐

泰安豆腐,是山東泰安的地方傳統(tǒng)名吃,馳名中外,中外游客稱之為“神豆腐”,有“泰安三美,白菜、豆腐 、水”之譽(yù),制作工藝與各地?zé)o異,但質(zhì)量獨(dú)優(yōu),其特點(diǎn)是漿細(xì)含水多,質(zhì)嫩而不流,潔白如雪,味道甘美,富有彈性,久煮不老亦不糊,可以經(jīng)過再加工而制成豆腐乳、豆腐干、臭豆腐、五香豆腐、麻辣豆腐、凍豆腐、茶豆腐等。
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