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泰安煎餅

泰安煎餅,是山東泰安著(zhù)名的傳統小吃,山東名吃“山東煎餅”就是源于泰安。其以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗糧為原料,經(jīng)過(guò)粉碎泡糝、磨細成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙,烙熟即成。有甜煎餅、酸煎餅、酥煎餅、油煎餅、糖酥煎餅5種。泰安手工煎餅多為酸煎餅,質(zhì)地薄如紙,吃起來(lái)干脆脆的,撕起來(lái)聲音似撕紙。
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