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納西烤肉

納西烤肉不僅僅是麗江茶馬古道上流行起來(lái)的一道傳統的馬幫菜,也是麗江的一道地方特色烤肉小吃,是一道以豬肉、薄荷為主要原料制成的傳統名吃。納西烤肉主料為新鮮五花肉經(jīng)過(guò)香料腌制,然后放在自制的烤爐內用當地特有的栗碳文火精心烤制而成,可直接烤熟食用或烤半熟后儲藏,想食用時(shí)用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。吃的時(shí)候肥而不膩,瘦而不柴,口感松脆焦香,很是好吃。

中文名:納西烤肉

分類(lèi):民族菜

口味:肥而不膩

主要食材:豬肉,薄荷

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