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米灌腸

米灌腸是麗江納西族特有的一種傳統風(fēng)味食品,在納西族語(yǔ)中被指為“麻補”,是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊兒,然后灌入加工過(guò)的豬腸而制成的米飯腸,也是麗江著(zhù)名的特色小吃之一。每年納西族人在過(guò)年宰豬時(shí),家家戶(hù)戶(hù)都做米灌腸,是納西族請客時(shí)必不可少的食品。米灌腸分為黑米灌腸和白米灌腸兩種,吃的時(shí)候直接把米灌腸蒸熟,可以切成片就熱吃,也可以放涼后用油煎著(zhù)吃,煎食味道絕佳,外焦里脆,香糯可口。不論怎么吃,都很爽口。米灌腸在麗江各種小吃攤,燒烤攤以及飯店都有,MAIgoo小編推薦一定要去試試。
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