盱眙龍蝦又稱(chēng)十三香龍蝦，是淮安盱眙經(jīng)典的小吃。之所以又稱(chēng)為“十三香龍蝦”，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無(wú)二的，即十三香，由數(shù)十種中草藥組成。其奧妙何在？看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無(wú)法忘記。

中文名：盱眙龍蝦

產(chǎn)地名稱(chēng)：江蘇省淮安市盱眙縣

品質(zhì)特點(diǎn)：體色紅亮，肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿

地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)：國(guó)家質(zhì)檢總局2009年第60號(hào)公告

批準(zhǔn)時(shí)間：2009年06月11日