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新野臊子

新野臊子又名三國臊子,河南著名小吃之一,南陽特產(chǎn)之一。是以新鮮牛羊肉為主料,配以大料、花椒等多種調(diào)味料,采用特殊工藝制成的傳統(tǒng)風味小吃,屬于豫菜。此菜已有1800余年的歷史,特殊的工藝、獨特的風味。特點是味道鮮美、肥而不膩、保存時間長,可以單獨食用,一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

中文名:新野臊子

別名:三國臊子

主要食材:新鮮牛羊肉

特點:肉酥,辣而不列、辣而不燥、味道鮮美

起源地:河南省南陽市新野縣

興起時期:三國時期

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