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新野臊子

新野臊子又名三國臊子,河南著(zhù)名小吃之一,南陽(yáng)特產(chǎn)之一。是以新鮮牛羊肉為主料,配以大料、花椒等多種調味料,采用特殊工藝制成的傳統風(fēng)味小吃,屬于豫菜。此菜已有1800余年的歷史,特殊的工藝、獨特的風(fēng)味。特點(diǎn)是味道鮮美、肥而不膩、保存時(shí)間長(cháng),可以單獨食用,一家人享受火鍋的味道也可與蔬菜一起烹飪。

中文名:新野臊子

別名:三國臊子

主要食材:新鮮牛羊肉

特點(diǎn):肉酥,辣而不列、辣而不燥、味道鮮美

起源地:河南省南陽(yáng)市新野縣

興起時(shí)期:三國時(shí)期

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