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開洋干絲

開洋干絲是江蘇南京地區(qū)傳統(tǒng)小吃,是茶館食品之一,早已聞名。“燙干絲”的干子都是豆腐店特制的大白干,制作之精細(xì),用料要求之高,都是十分講究的。開洋干絲是用原汁雞湯煮制,選上乘湖米(開洋)煮透,灑上細(xì)如頭發(fā)的嫩黃生姜絲,淋上小磨麻油,香氣誘人,可口開胃,實(shí)為南京干絲一絕。

中文名:開洋干絲

分類:金陵菜

口味:鮮香可口

材料:豆腐

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