新疆人喜歡面食，吃一些帶湯的飯時喜歡配上一種叫做油塔子的面點。油塔子是維吾爾、回族人民喜食的面油食品，形狀似塔，色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。油塔不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風味小吃，一般做早點配合粉湯吃。其主要是用面粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。