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瑪仁糖

瑪仁糖又叫切糕,是在新疆外地區民眾在不知道名稱(chēng)的情況下根據販賣(mài)時(shí)的特點(diǎn)所賦予的名稱(chēng),是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝,選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的歷史悠久,早在絲綢之路時(shí)期,新疆是國內外商隊往來(lái)的重要交通樞紐,也是很重要的食物補給站,是新疆傳統小吃之一。正宗的瑪仁糖口味純正,口感香醇,酸甜適度,清香襲人,甜而不膩,又營(yíng)養豐富。
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