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隴西臘羊肉

臘羊肉,是隴西傳統(tǒng)上乘食品之一,成品肉紅亮美觀,膘白如玉而不膩,肌紅如霞而不膻,香醇可口,味美余長(zhǎng),是饋贈(zèng)佳賓的理想食品。隴西臘羊肉選用西北高原的無公害的健壯羊肉為原料,經(jīng)科學(xué)配方、傳統(tǒng)工藝和祖?zhèn)髅胤窖兄贫伞>哂懈郀I(yíng)養(yǎng)低脂肪無污染的特點(diǎn),因其肉味鮮美而受廣大消費(fèi)者的青睞。

隴西臘羊肉,實(shí)為“鹵”羊肉,其鹵湯年年存續(xù),如今隴西延續(xù)下來煮臘羊肉的湯最早的可追溯到清朝康熙年間。其實(shí)隴西臘羊肉的歷史可以追溯到唐代,據(jù)傳唐代詩(shī)人李賀,自幼聰明好學(xué),7歲時(shí)就會(huì)吟詩(shī)作賦。當(dāng)時(shí)大文豪韓愈和皇甫謐都不相信,有一天韓、皇二人相約騎馬來到李賀家,李賀的爸爸把兒子喚出來,當(dāng)面試筆,7歲的李賀很快寫出一首叫《高軒過》的詩(shī)來,二人看了大為吃驚,贊嘆不已。韓愈把李賀抱到馬上,帶回自己家中去玩。從此,李賀的名聲越來越大,遠(yuǎn)近聞名。但遭遇坎坷,而又嘔心瀝血地吟詩(shī)作賦,嚴(yán)重地?fù)p害了身心健康。因而在27歲風(fēng)華正茂時(shí)早卒,這使夫人鄭氏悲痛欲絕。一夜鄭氏夢(mèng)李賀來說:“我今為神仙宮的人,夫人莫要懷念,只希吉日供隴西臘羊肉一食,則愿足矣。”李賀常自稱隴西人,對(duì)家鄉(xiāng)特產(chǎn)感情如此之深,亦可見隴西臘羊肉之鮮美、誘人。

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