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環(huán)縣黃花菜

黃花菜,又名金針菜,古稱(chēng)忘憂(yōu)。湖南、浙江、四川、湖北、江蘇、甘肅、陜西七個(gè)省為主產(chǎn)區。其滋味鮮美,葷素兼優(yōu),菜湯皆宜,且又有“消食,利濕熱”之藥理作用。甘肅省慶陽(yáng)、平?jīng)觥㈦]東等地的黃花菜質(zhì)量名列全國之首。

黃花菜是慶陽(yáng)地區最為馳名的傳統土特產(chǎn)品。每當夏季,在慶陽(yáng)各地農舍前后和地埂田間成垅成片的黃花菜進(jìn)入了成熟季節,到處是黃燦燦的金針花。它在慶陽(yáng)已有2000多年栽培歷史,自古即有“莫道農家無(wú)寶玉,遍地黃花是金針”的贊美詩(shī)句。慶陽(yáng)黃花菜經(jīng)加工后制成的干菜,條長(cháng)色鮮,肉厚味醇,營(yíng)養豐富,質(zhì)量在全國名列前茅。據測定,慶陽(yáng)地區主栽的馬藺黃花,每1000克干菜中,含蛋白質(zhì)10.99%,糖46.35%,脂肪1.1%;含鈣153.07毫克,磷84毫克,鐵70.2毫克,維生素A1.624毫克,維生素C0.339毫克,維生素B10.666毫克。慶陽(yáng)黃花菜因其質(zhì)量?jì)?yōu)良,多年來(lái)遠銷(xiāo)歐美、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國、印度尼西亞等國和港澳地區。1984年,被國家外貿部評為“西北特級金針菜”,授予出口榮譽(yù)證書(shū)。慶陽(yáng)黃花菜主產(chǎn)于慶陽(yáng),西峰、鎮原、合水、環(huán)縣等縣(市)。目前,全區播種面積已達l萬(wàn)公頃,年總產(chǎn)1.5萬(wàn)噸,每噸銷(xiāo)售價(jià)65000元人民幣左右,每年可創(chuàng )收l(shuí)億元人民幣左右。

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