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武都麻辣粉

麻辣粉是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣男〕灾唬瑪傸c遍布大街小巷。用雞湯或骨頭煲的老湯將粉條、手搟粉、寬粉煮熟,再配以蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,食用起來麻辣爽口。

信息來源:武都區(qū)人民政府辦公室

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