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古浪手抓羊肉

【手抓羊肉】也叫甜水羊肉,水煮羊肉,肉爛味鮮,清香可口。制作時(shí)選用肋條及上脊骨部位,將肉剁成均勻的大塊入鍋,同生姜一道入冷水鍋,甜水煮熟撈出后上桌,并將大蒜、香菜、蔥末、辣椒末、胡椒粉和精鹽等調(diào)味品上桌,由客人根據(jù)個(gè)人口味調(diào)到適宜即可手抓食用。其味之佳,恐怕只有爆炒土雞肉方可與之媲美。

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