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曲毛菜

曲毛菜,也叫拳頭菜。是生長(zhǎng)于五指山區(qū)的一種鳳尾蕨科草本植物。

其嫩梢葉片卷曲,形如整燙過(guò)的卷發(fā),故民間稱“曲毛菜”。主食嫩梢部分,性味辛涼,清熱解毒,收斂止瀉,益氣安神。

過(guò)水后炒食,肉質(zhì)脆嫩多汁、無(wú)渣滓、風(fēng)味鮮美,還可制成脫水蔬菜,是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴,是具有五指山山區(qū)特色的“綠色食品”。

五指山氣候條件獨(dú)特,濕熱同季,曲毛菜生長(zhǎng)條件得天獨(dú)厚,所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜,供不應(yīng)求。

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