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錢(qián)崗蠔

揭東水產(chǎn)鮮品錢(qián)崗蠔,素來(lái)以其鮮甜可口,肥嫩細膩馳名海內外。它產(chǎn)自榕江出海口,也就是地都鎮錢(qián)崗村前西自“獅象把海口”,東至潯洄山腳之間,這段長(cháng)近15海里。

錢(qián)崗蠔是近江牡蠣一種,其大者長(cháng)可至幾十公分,故稱(chēng)“腳遞蠔”。錢(qián)崗蠔不但肥嫩鮮甜,而且甜而不膩,是酒席上的佳肴,饋贈的珍品,不但可作菜、調味,而且可制罐頭、蠔油、蠔豉。它還有藥用價(jià)值,據《本草綱目》所載:“蠔,鹵以軟堅,化痰、小瘰疬、結核、瘕疝、澀以手脫,能治遺精、崩帶、止嗽、斂汗。”辭海也載:“蠔,性微寒,味咸,功能壯陽(yáng)、固澀,化痰軟堅,主治頭昏、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。”可見(jiàn)蠔的藥用價(jià)值功效不小。

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